Почему овощи часто остаются нагревшиеся после охлаждения в продуктовом магазине?

В крупных супермаркетах, реальный канадский гипермаркет, рядом со мной, многих скоропортящихся продуктов, таких как брокколи, морковь и т. д. хранятся просто в закромах без холодильника. Это также то же самое для многих магазинов конечно, но я выбрал этот магазин как один я знаю точно следует за этими практиками.

Я представляю себе температуру для хранения этих овощей находится в пределах "зоны опасности" 4-60 ° С.

Почему это, что если я готовлю брокколи и оставить его в течение > 2 часов, это считается небезопасным, чтобы поесть, но если я покупаю брокколи, морковь и т. д. которые сидят в супермаркете за > 2 часа это нормально, чтобы поесть? Или это не позиция ФДА?

Я часто ем сырые овощи после покупки их таким образом. Это плохая практика, если оно было безопасно хранить все время, пока он делает свой путь в мой холодильник?

+572
Karen Grigoryan 1 дек. 2014 г., 23:49:36
40 ответов

Я читал, что позволяя замороженные продукты размораживать в холодильнике или под проточной водой-это вообще хорошая идея (по сравнению с оставив его на столешницу). Я знаю, есть некоторые ситуации, когда это не подходит.

Как некоторые продукты, разморозьте, они выпускают жидкость. Мои собственные исследования показывают, это может быть полный плохих бактерий и т. д., и еда может испортится.

В моей ситуации, у меня есть несколько замороженных моллюсков. Это включает в себя краба, кальмары, каракатицы и креветки. Они все на 1 тарелку, в моем холодильнике, и я теперь считать есть 2 проблемы, которые можно обобщить как:

Скоро они будут сидеть в друг друга водой!

У меня есть 2 вопроса, которые имеют отношение к названию:

  1. Как моллюски будут готовить вместе, есть ли риск заражения от размороженной жидкости?

  2. Моя методика (или отсутствие) дать им оттайки на неправильные плиты? Например, я должен быть размораживая в colendar с тазик?

+988
Johniak 03 февр. '09 в 4:24

Уверен, если вы не возражаете соус немного розовый?

+981
Little Bo Peep 15 июн. 2019 г., 17:19:17
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Стандартный чатни подается с poppadums в большинстве Йоркшир и Мидлендс рестораны, как правило, чатни из манго (сладкое), лайм, маринованный в масле (кислый), нарезанный слегка приправленной луком, и вариации на тему "мята и йогурт" Хари - если она белая, просто мятой и йогуртом, зеленый цвет, может быть также с кориандром, но обычно означает, что он был цветной, розовый, как правило, свидетельствует о том, что порошкообразный Чили была добавлена. Если это классное место, вы иногда получаете свежие семена pomegranite смешанные с нарезанным луком.

Знаешь, все называют их poppadums, но то, что вы обычно получаете pappads - реальные poppadums гораздо меньшего диаметра и более легкие текстуры.

+970
Adderall 6 авг. 2013 г., 15:49:46

Горгонзола от марта 2018 пылесосить упакованные и никогда не открывал. Это июнь и синий. Это хорошо?

+953
AshaLBH 28 мар. 2019 г., 16:01:22

Вы могли бы рассмотреть цитрусовых или других фруктов с терпкими цитрусовыми -- сегменты мандаринов являются довольно распространенными в паре с креветочными; даже если вы не используете целые плоды, имеет смысл сделать под уксусным используя апельсиновый сок.

Я видел рецепты для креветочными салатами с клубникой или клюквой; а еще у меня pineappe и салат авокадо до того, что может хорошо работать с шпинатские вместо Ромен.

+921
user271683 13 янв. 2019 г., 23:34:25

Исходит от итальянского происхождения. Я помню, как моя бабушка и тетушки в Италии, оставив блок пармезан в большой круглой терке пармезан, что всем казалось, а вот где он останавливался, среди тертым сыром. Потому что крышка имеет сотни маленьких отверстий в нем, сыр в конце концов высыхают. Однако, это не портит сыр, так как он идеально подходит к решетке, даже когда сыр высохнет тяжело. Я никогда не видел литья или порчи. Я видел Пармезан пойти зеленый, когда хранится в холодильнике в пластиковых. Но, не бросать его, просто удалить любой формы и прочь вы идете. Хороший Пармезан, Regianno, созревает в течение 2 лет в подвалы и не нужен холодильник. Просто контейнер с дышащей крышкой в прохладном шкафу-это лучшее, что я нашел. Мы не дадим им времени все равно уйдет, что бы так ошибаться.!!

+847
supervoj 14 июл. 2015 г., 13:14:41

На мой другой вопрос -- есть ли разумные заменители лимонного сока? - Я выучил крутую технику, чтобы сохранить лимонный сок, заморозив его в формочке для льда. Я рассматривает возможность сделать по-голландски, и только лимонный сок у меня в наличии есть замороженные. Повлияет ли это на мои Голландез? Это может увеличить шансы на разделение?

+788
Holtwick 9 нояб. 2017 г., 03:32:09

Я знаю, что это совсем простые, но я читал на альтернативные способы, чтобы сделать куриные крылышки (правда, потому что я пыталась найти подобный рецепт корейский соевый курица с чесноком) и я наткнулся на этот рецепт от Momofukufor2.

Он упоминает , оказываемых куриный жир, и я не совсем уверен, что это означало. Я знаком с дважды жареные крылышки, так это просто еще один способ сказать "масло ты приготовила крылья в первый раз"?

+770
user26062 28 янв. 2018 г., 20:00:30

Да, вы можете.

Я не вижу причин для иного.

+710
spsp 17 февр. 2015 г., 20:36:53

Я думаю, что есть несколько разные понятия иметь что-то общее здесь - попробуем разобраться тем, прежде чем добраться до сути вопроса.

Прежде всего, кислотность вызывает просто о любой молочный продукт свернется. Именно как делается сыр. Кислотность, соли и тепла, все катализаторы в процессе леденящие. Это не, однако, повлиять на топленом масле, потому что стынет в результате молочные белки свертываться и привязки друг к другу, и правда топленое масло-это только жирность молока - нет молока количество белка. Исходя из этого, можно сделать вывод, что уксус-это , безусловно, не самый важный фактор, который также свидетельствует тот факт, что лимонный крем также обладают достаточно высокой кислотностью из-за лимонной кислоты в лимонном соке.

Крем-брюле тоже не нагревается до 100° C или даже близкой к ней. Молочные продукты сгорают очень быстро, когда они подходят к этой температуре. Множество рецептов крем-брюле или крем-карамель - и Имо практически все из хороших - будет у вас использовать водяной бане (водяная баня) для целей контроля температуры. С желтка начинают коагулировать при 63° с (145° F), а крем-брюле не должны быть нагреты значительно выше, Хотя существует много рекомендаций для оптимальной температуры, что, кажется, в среднем около 75° C (около 170° С). Если вы попробовать сварить крем-брюле, он почти наверняка горят и, вполне возможно, тоже свернется.

По этой причине, я считаю, что по крайней мере часть этой разницы просто в вашем восприятии тепла. Печи тепло гораздо медленнее, чем печек. Беарнский соус (или очень похожие голландским) не нагревается весь путь до 75° С, но оно быстро нагревается до 63° С, температура свертывания яичных желтков, которые действительно не за горами. Вы можете увидеть поверхность крем-чего-то там шипеть немного, но это не значит, что всю выпечку при температуре кипения жидкости; если бы они были, они бы разорились.

Все остальные отличия-это вроде то, что Брюс это объяснение говорит, хотя я думаю, что он получил его назад, и сообщил Джулии Чайлд соотношение далеко (она должна быть 2 желтков в 3-4 унции сливочного масла, которая составляет всего 90-120 мл). Сумма яичный желток (который действует как эмульгатор) по отношению к жировой ткани или молочных продуктов-это важно, но для того, чтобы ответ действительно имеют смысл, важно также понять, почему.

Яичные желтки и масло-жировых составляющих эмульсии из белков и жиров. Жиры не делать что-то особенное в ответ на жару, но белки коагулируют, и в процессе они будут пытаться привязать друг к другу; даются щедрые достаточное количество яичного желтка смешивается с маслом, если вы (а) нагреть желтки мимо коагуляции температуры и (б) не держать их очень хорошо разошлись, вы будете в конечном итоге с маслянистым омлет.

При оформлении крем-брюле - заварной крем или любой - Вы хотите полного свертывания яичных желтков, потому что относительно небольшое количество белка-упакованные желтки (как правило, от 10% до 20% сливок по весу, который составляет всего 4-8% жира по весу) легко разгоняется, и отдельные молекулы не могут получить достаточно близко друг к другу, и они слились воедино, они образуют полу-твердый, но редкая сеть вокруг сала, подобно тому, как безе делает вокруг воздуха.

С другой стороны, Беарнский и голландский должны быть соусы. Вы пытаетесь сгустить , но не свернуться яйца - другими словами, позволяют очень слабые белковые сети в виде. Чтобы сделать это частичное свертывание окажет существенное воздействие на консистенцию соуса, нужно (условно говоря) значительно больше протеина - ближе к 30% жира. Это высокая концентрация белка ставит белковых молекул в гораздо ближе; без постоянной дисперсии (в виде шарю) и низком, медленном огне, белок быстро свернется и сливаются, потому что ничто не мешает притяжение. Это приводит к флокуляции или даже откровенную коалесценции эмульсии, которая является точкой, в которой вы получите, что неприятный омлет-яйцо консистенции.

Это никак не связано с жиром:вода и все, что связано с белок:жир. Жир помогает предотвратить коагуляцию белков; этот принцип применяется повсеместно, в том числе выпечки, где масло или масло используется для замедления развития клейковины из муки (не яйца) и сохранить хлебобулочные изделия от становится жестким и резиновым. Ингредиенты и способ приготовления отличаются в заварной крем, но принцип тот же.

Белок - это главный герой в яичной основе соусы и омлет; основное различие между двумя (с заварные кремы находясь где-то между ними) является , как много белка, как хорошо разгоняют ее, и сколько это позволено свернуться. Соусы имеют больше белка, меньше коагуляции; заварные кремы имеют меньше протеина с полной коагуляции.

Разница не огромная, но достаточно, чтобы склонить чашу весов, если вы не будете осторожны.

+655
zangrafx 21 авг. 2012 г., 06:34:14

То, что вы описали гриль наметки - где жидкость выливается на гриль и крытый (с металлической салатнице или наметки крышки) для более равномерного приготовления пищи и поддержания ее увлажненности. Жидкость добавляется к последней половине приготовления пищи, а добавлять ее в первой половине кулинарии не имеет никакого реального положительного эффекта. Кроме того, пар будет сыр тает более равномерно, если жарить котлеты.

Как правило, эта жидкость штока (курица или свинина складе, если для приготовления курицы, овощной бульон, если варить овощи и говяжий бульон, если варить говядину) или воды.

На личной ноте, я иногда растворите щепотку соли в воду, если у меня нет никаких акций.

+639
thanatoid 8 сент. 2011 г., 01:05:47

Эспрессо заваривается при прохождении воды под высоким давлением через кофе при температуре ниже 100°С (т. е. не кипяток).

Руководства Институтом статистики Эспрессо Италиано заявить, что попадание воды давление составляет 9 ± 1 бар и попадание воды температуре 88 ± 2°с (67 ± 3°C в Кубке). Кофе варится в течение 25 ± 2,5 с.

Французская пресса кофе, наоборот, варят, оставив кофе в течение 2-4 минут при атмосферном давлении (без высокого давления участвует) в 90-95°С воду. В прессе в названии не имеет ничего общего с высоким давлением, просто описывая то, что вы давите на кофейную гущу с поршнем после того, как он варится.

+619
Vengat Maran 27 окт. 2012 г., 15:17:05

Я сделал традиционный кетчуп с помидорами, уксусом и специями, отварной вниз.

Это очень вкусно, но консистенция довольно плотная, с большим количеством структуры. Проблема в том, что это не дип. Например, коктейль из креветок, это обычно падают креветки и не придерживаться его.

Я думаю, причина, почему обычный кетчуп более плаксивый, потому что он механически протертой, поэтому он получает нарезанный на очень мелкие частицы, которые в конечном итоге превращает его в соус.

Мой кетчуп, который пюре, не пюре с лезвиями не имеет этой жидкости природа.

Короткое пюре ING его, есть ли способ я могу saucify мой кетчуп?

(Обратите внимание, что просто добавление уксуса не поможет, потому что помидоры сохранить свои структуры и уксус выделяет в лужу.

+595
user312227 28 дек. 2011 г., 08:19:16

"Белая" пена вызвана денатурированных белков в чайном листе при нагревании. Же когда вы отварите мясо, яйца или рыба.

+582
Soppy Palav 28 февр. 2015 г., 12:20:18

Мне интересно, какие соображения должны сообщить свое решение.

  • Первоочередной задачей для меня является наличие отдельной кнопки Tare. Модели с одной кнопкой для тары и "выключено", требуют, чтобы вы нажмите и удерживайте нажатой кнопку, чтобы получить функцию, и это просто раздражает.
  • Я бы взял плоский с кнопкой, утопленной области/дисплей. Т. е., не один, как Soehnle 67080. Если вы поставите большую емкость (например, кастрюлю) на нем, вы не сможете сделать абсолютно ничего.

Должна шкала быть водонепроницаемым? Это полезно?

Я не знаю, если мои электронные весы на протяжении многих лет были водонепроницаемые, я не нужна была эта функция.

На соответствующую записку, из каких соображений надо давать, чтобы быть легко чистить?

Я предпочитаю тип с аккуратной, чистой поверхности (без гребней и т. д.). Один хороший размах, вот и все. Они не вступают в контакт с пищевыми продуктами, как я использую их (если я заляпать их, когда упал в контейнер, сидя на вершине).

Видимо, если кнопки Tare на поверхность для взвешивания, он может искажать/исказить измерения веса на несколько грамм.

Я думаю, что это довольно неудачный дизайн...

КСД Soehnle Весы цифровые странице кухня

Просто одной плоской поверхности. Что произойдет, если ваш горшок просто слишком большие?

Soehnle КСД Фиеста цифровые кухонные весы

Может грязь между отдельными частями...

Наконец: мне нравится Soehnle 67079 себя. Он делает все сладкие пятна для меня. Чистая поверхность, простой дизайн, ничего не оторвется, упадет и т. д., реальные батареек ААА вместо кнопки клетки, рядом необратимым. К сожалению, по крайней мере amazon.de больше не предлагать его, так что он может быть прекращен (?).

+569
Hossein Akram 23 мар. 2016 г., 13:55:35

Они так дорого, потому что там действительно не что-нибудь еще с таким же ароматом, и они не могут быть выращены.

Тем не менее, они принимают некоторые из более мелких, чтобы сделать трюфельное масло, которое намного более разумной цене, и более легко доступен.

+535
md abdul jalil 8 дек. 2013 г., 10:27:47

Это делает никакой разницы, используете ли вы лист или пудрой. Просто убедитесь, что используете правильное количество. Она должна быть на упаковке, как "этот пакетик достаточно для 500 мл жидкости". Вы можете попробовать использовать меньше, чем указано на более мягкую фактуру, но, если вы не используете достаточно, он останется жидким, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать, пока вы не получите это право.

Вы не можете испечь желатина. Это белок и denaturates при 50°C. правильный способ-испечь пирог или фруктовый торт, как всегда, и после того, как он будет готов, влить желатин, содержащий жидкость на фрукты и подождите, пока она замерзнет. (Я предполагаю здесь, что вы просто хотите желатина глазурь за полный пирог. Если вы хотите полное заполнение желатинизированный, все ниже. Выпекать оболочки, положить фрукты в нем, а затем заполнить его с жидкостью).

Сама жидкость может быть чистой воды или воды с сиропом, или, если вы использовали консервированные фрукты, вы можете поймать жидкость из банки и процедить его. Затем использовать его в чистом виде или разбавляют водой. Сахара пищевые красители не мешать желатин, используйте их, как считаете нужным (я думаю, что это популярный цвет желатин на клубничных тортов светло-красный).

Смешивание очень похож на панна котту. Во-первых, цветут вашего желатина, поставив его в чашку с небольшим количеством воды (1-2 ст. л.) и оставить его на некоторое время. Она должна пропитаться водой, используйте ее, пока она еще выглядит влажным, прежде чем гранулы прилипают друг к другу. Обычно это занимает около 5 минут. Между тем, теплая жидкость на очень низком уровне. Лучше всего использовать термометр. Дамп желатина в жидкости, пока еще тепло. Размешать до полного растворения, никогда не позволяйте ему слишком теплым. Когда растворится, снять с огня и сразу вылить.

Есть не так много вещей, которые мешают желатина, но некоторые фрукты (или ферменты) делать. Они, как правило, тропические фрукты, как минимум, с умеренной кислотностью, таких как папайя, манго, киви и ананаса. Если залить желатин на них, когда они сырые, то это будет иметь параметр беда. Варить их следует помогать, но я не знаю, как долго и при какой температуре. Если они консервированные, то должно быть нормально. Бананы-это не проблема, даже когда сырой.

И поскольку вы сказали, что вы хотите сделать это "профессионально": если вы говорите о тонкой глазури, желатин-это не ваш единственный выбор. Вы можете использовать крахмал в качестве загустителя, многие профессиональные пекарни так. Это исключает возможность получения нужной текстуры глазури (который будет жестким со слишком большим количеством желатина и половина жидкости, если вы не используете достаточно), и, возможно, вы будете чувствовать себя более комфортно с ним.

+499
Lubanya707 17 июн. 2012 г., 08:00:58

В конце прошлого лета мы составили огромную партию сальса и успешно рыбными консервами (примерно 8 месяцев назад). Мой прекрасный муженек закончил ее, когда я был на работе. Сейчас я открыла баночку и поняла, что это горькая и он забыл добавить сахар после приготовления и до герметизации банок. Это безопасно, чтобы возобновить и добавить ингредиенты из моего рецепта и повторно можно их после этого много времени? Все они были успешно запечатаны и я надеялся, что не придется врача каждую банку после открытия его перед употреблением. Спасибо за вашу помощь.

+450
sonsfvdote 9 янв. 2016 г., 06:41:32

Я нашел в исследовании, проведенном в Корее в 2010 году сказал, что пектин можно заменить укорочение в печенье и, следовательно, они пришли к выводу, прочей выпечке. Идеальный объем был 30% замена сказав, текстура на самом деле лучше, а печеньки были более влажными. Они не рекомендуют ходить более чем на 30% в 40% разница изменило структурную целостность в "отрицательную" сторону! Это выглядит очень интересно! Вот сайт я нашел: http://www.foodnavigator.com/Science-Nutrition/Pectin-rich-ingredients-show-fat-replacing-potential Удачи!

+447
bambams 23 дек. 2012 г., 00:48:13

Когда я покупаю яблоки, я также хотел бы пойти на самые хрустящие,. Чтобы найти, что я делаю, я Флик яблоки с мой палец, и послушать ее звук. Вы будете искать четкое, звук высокого тона'. Попробовать разные яблоки и вы заметите разницу между звуками. Те, которые являются более мягкими сделайте мягкий 'звук низкого тона'. Надеюсь, что это помогает!

+424
Sanjib Acharya 20 сент. 2018 г., 12:34:32

Для нормального риса 2 к 1, Как сказал-это способ приготовить его. Возможно, вы захотите добавить немного сливочного масла или жира. Добавить немного меньше воды, если работает то утро. Таким образом, чуть недоваренная в центре. Это останется с тобой дольше, если работать в то утро. Для мягкой рисовой и работают. Ваш голод в течение нескольких часов. Цветной рис с середины.с еще труднее готовить. Занимает больше времени. Красный, коричневый, желтый, зеленый, фиолетовый,белый. рис. Я оставляю это на жену. Она бросила художник с особым рисовые блюда. и есть кулинария. Так что да, немного риса трудно готовить.

+406
Matej Chrenko 18 авг. 2016 г., 11:31:11

Узор из порезов на буханку коры обычно называют "сеча" или "забил". Я никогда не слышал семян называются иначе, чем на хлеб, который "раздал". Я не думаю, что будет термина для различения хлеб, используя эти методы, как в большинстве пекарен, дифференциации практически всю цель использования этих методов.

+390
user16077 31 янв. 2016 г., 00:59:09

Для взбитых сливок это помогает иметь металлическую посуду, если вы охладить крем в то время как вы хлыст, опускаясь на дно миску в ледяную воду. Вам может понадобиться сделать это, если, например, крем теплой для начала.

Я не могу сказать, хотя если медный тазик будет работать лучше, чем любой другой металлический шар.

+380
Robert Puscasu 26 янв. 2015 г., 12:24:18

Несколько других ответов затронули эту тему, но универсального ответа на дешевом, как правило, механически разваривать. Ножом с вилкой или стучать молотком простые способы сделать это. Вы также можете купить устройства с кучей маленьких игл или лезвий, которые вы можете нажать в мясо. Мясо продается уже разваренный таким образом (может быть обозначена как "лезвие разваренный" или аналогичные). Важное примечание безопасности: мясо разваренный в этот способ должно быть приготовлено все путем. Если вы хотите хороший среднепрожаренный стейк, вам нужно купить распил дороже.

Вы должны также попытаться обрезать как много соединительной ткани (пленок) из мяса, как вы можете. Жир добавляет аромат, но и соединительной ткани на быстро приготовленный стейк просто оставляет вас с полным ртом хрящи.


Если у вас есть время, и не хотят служить "стейк", вы можете игнорировать все, что я сказал и приготовить мясо как тушеное мясо. Сезон мясо щедро с солью и перцем. Подрумянить с обеих сторон в нижней части жаровне. Влить немного пива (или просто водой, если вы почему-то забыли принести пиво), пока мясо около половины покрыты. Пусть сидят на слабом огне около 4 часов, или пока мясо не вилка тендер (или до ваших друзей потерять всякое терпение с вами). Сделать это еда, бросая в некоторых резала картошку, лук и морковь в последний час или два приготовления. Он не будет ничего похожего на "стейк", но это будет вкус гораздо лучше.

+377
Maggie Guido 10 февр. 2011 г., 06:15:56

Я подозреваю, высокой влажности, или overbeating.

Если они не становятся тусклыми и сухими, они не готовы пойти в духовке. Если вы прикоснуться к ней и он не начнет двигаться вокруг немного, оставьте его высыхать дольше. Похоже, влажность не должна быть проблемой, так как вы уже пробовали давая им высыхать дольше, но если это так, вот некоторые идеи

Разрешить печенье сухим дольше.

Разогрейте духовку сушиться в комнату или использовать фен, чтобы подсушить макаруны.

Или включите обогреватель или кондиционер, чтобы осушить помещение.

Верхней части макаруны должны быть очень сухими на ощупь до выпечки.

Добавить кукурузный крахмал или картофельный крахмал 2 ч. ложки в тесто, если это влажно в вашем районе. Это позволит добавить некоторые дополнительные липкостью, чтобы ваш тесто и должно высохнуть миндальное печенье.

Еще одной проблемой может стать слишком высокая температура при выпечке влажности. Низкая температура печи при более высоких уровнях влажности.

В сухую погоду я выпекать 11 минут при 350.

В средней влажности, я выпекайте 12 минут при 325.

В мокрую погоду, я выпекать в течение 13 минут и 305 градусов.

В 99,9% случаев, трещины, потому что вы не высушите макаруны достаточно долго. В 0.01%, что вы overmixed или undermixed тесто.

+325
Saddam Bhai 29 нояб. 2018 г., 14:59:07

Я купила хорошего качества ростбиф и Турции мясной стиль. Однако они должны быть холодными, поэтому я хочу добавить подливку.

Я не знаю, должна ли я теплое мясо, прежде чем положить в соус. Другой возможностью было бы просто поставив более холодное мясо.

Что бы быть лучшим, чтобы сохранить его сочным?

+299
Glen Wilson Jr 10 мар. 2013 г., 22:15:04

У нас была такая же проблема и она оказалась из-за перепадов температуры в холодильнике. Расширение/сужение цикла сиропа сделал он капельницу. Ваш соус требует охлаждения? Если нет, попробуйте оставить его при комнатной температуре (которая не меняется, как большинство холодильников). Мы использовали "мин/макс" термометр памяти в течение нескольких дней и обнаружили, что температура в холодильнике варьировалась от 30 до 52 градусов (Ф). В то время как внутренняя температура большинства еда в порядке в этом диапазоне (он, видимо, не тратить много времени на эти крайности), изменение делаем соус утечки из насоса. Это прекратилось с нашей новой холодильной установки.

+281
SBSTP 2 окт. 2012 г., 11:21:41

В каждый рецепт поленты я когда-либо видел, авторы настаивают на том, что поленту следует перемешивать на слабом огне около получаса до его полной готовности. Когда я работал в итальянском ресторане, я за этот процесс (часто делая много порций за раз).

Однако, при принятии его у себя дома в небольших количествах, я считаю, это является на вкус так же, если бы это венчиком на медленном огне в течение достаточно времени для зерна поглощать жидкость.

Почему настаивание на приготовление пищи маленькими порциями (4?) в течение получаса?

Обратите внимание, что я говорю о нормальных мелкозернистой полента здесь, а не какой-то "быстрый" полента.

+260
James SMITH 23 июн. 2010 г., 16:10:14

http://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-making-hard-boiled-eggs-cooking-mistakes-to-avoid-216999

Яйца могут быть слишком свежими. Я просто сделал эту ошибку и искал, почему мои яйца были мягкими...

+249
Ludwig Schreier 27 февр. 2010 г., 21:45:23

Я дважды пыталась следовать инструкции на тушеные ножки индейки в "пищевой лаборатории" Джей Кенджи Лопес-Альт. Он очень похож на этот рецепт: http://www.seriouseats.com/recipes/2013/11/red-wine-braised-turkey-legs.html

Основные отличия заключаются в том, что книга призывает к закрытой кастрюле (я предположил, что он имел в виду притворил) и для обжаривания с обеих сторон, а не только с одной стороны ноги.

Так вот что я сделал, и ноги вышла довольно жесткая и немного сухая.

В первый раз я использовал весь бульон который по большей части погружен ноги и я не поглядывать на термометр, который должен 180º внутренние, прежде чем я вытащил их. Я знаю, что это слишком жарко.

Второй раз я обжег сторону кожи ног, убрали их, добавил поблочное морковь, лук и сельдерей и 6 градусов. на складе, и поставить на ноги, довести просто до кипения, затем поставить в духовку 275º. В течение 30 минут они были уже 150º! Они должны готовить на 2-3 часа и казалось, что это было слишком жарко и слишком долго. Акции были почти на 180º. Итак, я вытащил ноги и кастрюли и охлаждают его, пока я разобралась, что делать. Я убрал большую часть акций, так что ноги сидели на овощах, а не в воду, и положил его обратно в с неплотно закрытой крышкой. Он принял час, чтобы получить обратно вверх до 150°, затем 30 минут, чтобы добраться до 160 градусов и потом только 12 минут, чтобы добраться до 169º что, когда я вытащил их, чтобы дать им отдохнуть под фольгой шатер на 30 минут. Я оставил термометр щуп и увидел, что он не получил ни высшего, ни унос приготовления. По данным коллагена книгу темное мясо будет таять между 160⺠и 170 оставив вас с нежной вилки для мяса.

Любые идеи о том, что я иду неправильно? Я даже проверил мой термометр, а температура в помещении кажется правильным и заливают кипящей водой 208º, который подходит для моей высоте 2300'.

Спасибо,

Монти

+242
kokolay 007 29 мая 2019 г., 17:02:52

Тот факт, что ваш сыр был обозначен как двойной сливочный сыр интересно - это я такой сыр, очень мягкое и жирное, как сливки, бри и подобные, либо фактическое сливочный сыр (в бублик-и смысла). Я не думаю, что эти виды сыров нарезать особенно хорошо, поэтому он не может быть таким же, как то, что вы не пробовали или я может быть в моей интерпретации - но воображая их во вкусе сопряжения заставляет меня идти интересно и хочу-попробовать-то.

И вы могли бы вручную регулировать (т. е. ложкой сливочного сыра плюс немного творога, или еще плюс какие-то сильнее солонее сыр, чтобы сбалансировать его, похоже, это действительно хорошее приближение для очень богатых плавленный сыр о ребрах)

Также, несмотря на ваши оговорки, вы, вероятно, можете использовать кесо Бланко, если вы найдете его (независимо от того, возможно, не получить клеймо "вертушку"). Или вы можете попробовать кесо Compasigna ты нашел. Другие имена, чтобы следить за Оахака сыр или чихуахуа сыра - все они, как правило мягкий плавленный брынза, но конкретных брендинговых могут варьироваться в зависимости от местоположения, маркетинга, и другие факторы.

Кесо Бланко-это общее название, для обычного сыра - и это правда, что он может прийти в различных стилей и методов. Однако, я обычно найти его функционально расплавления сыра - этот стиль подходит молодым, мягким вкусом и родовое имя, и это, как правило, приемлемы для использования, он предназначен для. Я видел что-то с таким именем, что было на сковороде сыр, но даже тогда он был обозначен как таковой - и даже жарить сыр размягчается и плавится немного тепла, поэтому она может не страшно в свой горячий шоколад.

Если вы ни один из этих апелляцию, то какой мягкий молодой сыр плавления, вероятно, сделать. Другие ответы упомянули, Мюнстер, что приятно, или свежие mozzerella - которая хранится в жидком, и тает в лужах, и, как правило, принципиально отличаются от сушеных, состаренные вещи, которые могут быть нарезанные ломтиками или соломкой.

Я тоже думал использовать творог, или обруч сыр - оба названия на универсальный мягкий молодой сыр, который может быть разной степени стойкости против meltiness (панир против сырков против что-то с текстурой (не на вкус) ифом плавленный чеддер), но, как правило, более развитые бренды получают уникальное имя - это только молодые и мягкие. И действительно, это должно быть стоит попробовать, вкусовые качества очень похожи.

В зависимости от предпочтений и наличия, вы могли бы также рассмотреть другие варианты , как butterkase сыр, или Джек сыр (типа Монтерей Джек, но проверить молодежь против возраста), может быть, проволоне, если вы хотите что-нибудь покрепче в аромате, хаварти, особенно неприправленный, есть большое зеленью, или пряной версии, или даже, возможно, молодая Гауда. Ни один из этих будет довольно, как ваш "кесо двухместный креме", но они могут быть вкусными сами по себе, и стоит попробовать, либо у региональных представителей или по личному предпочтению.

+235
Jaden Anakin 30 мар. 2019 г., 22:02:52

Я купил выбор бренд клубники предварительно приготовленный пирог. Я просто прочитал инструкции на пирог и сразу понял, что это был заранее приготовленный, но он говорит, чтобы не заморозить пирог. К сожалению, я ее заморозила сразу же, когда я вернулся домой, потому что я не мог найти свои очки для чтения и не читал инструкцию.

Какие проблемы здесь здоровье? Если нет, что может быть причиной для предупреждения, чтобы не заморозить пирог?

+218
Nashkey Abdi 31 дек. 2012 г., 15:27:39

Старый Активных Сухих Дрожжей:

Лучше с возрастом: доисторические ключевые дрожжей ископаемому топливу пиво:

Дрожжи был фактически в ловушке в клейкой смолой дерева в эпоху эоцена, 20 миллионов лет после последнего динозавра погибли. Высокая температура и теплые океаны создали мягкий окружающая среда по всей Земле, с пальмами, растущими в том, что теперь Аляска. И, кстати, дрожжи-это древний родственник сегодня сахаромицеты, или пивные дрожжи.

Если дрожжи могут выживать 45 миллионов лет в ловушке в бирманском сок деревьев, пару десятилетий запечатаны в конверт из фольги должна быть без проблем.

+184
Jittam Bhattacharya 27 мая 2014 г., 09:44:41

Для больших белых и crimini грибы я обычно пресекаю слегка с сухим бумажным полотенцем. Мокрые полотенца, как правило, размазывают пыль по грибы. Я не люблю грибной щеток, так как они только загромождают ящики и бумажные полотенца всегда в наличии.

Кнопки-размер грибами, как правило, более вероятно, будет пыльно и трудно удержать, так что описанный выше метод не очень эффективен. Для этого поместите их в миску с прохладной водой и быстро свист их вокруг. Выньте их и на некоторые бумажные полотенца или махровые полотенца и погладить их сухими. Не слить грибы на дуршлаг, как вы будете лить пыль на них. Не мойте больше, чем вы собираетесь использовать, так как излишняя влага является основным врагом грибами и могут сделать их начинают портиться. Излишняя обработка и мытье может повредить поверхность клеток, которые вызовут обесцвечивание.

Шиитаке и вешенки, как правило, не должны быть очищены в любом случае, так как они редко бывают грязными.

Небольшой кисти (например, кисти) может быть полезно для очистки сморчки, так как они действительно "дикие" и могут содержать ошибки и грязь в своих укромных уголках и трещинах.

+162
superstar64 10 дек. 2017 г., 13:37:49

Соглашаясь с Трой Джексон , но появилась причина, чтобы добавить запас медленно, потому что человек не сделал это достаточное количество раз, чтобы узнать, сколько запасов потребуется на определенное количество риса, и если вы не знаете, сколько запас нужен и вы сваливаете в наличии на полпути и не размешивать, акции будут сидеть на вершине, а внизу горит. И вот как нужно добавлять постепенно, все время помешивая поставляется из :P

Так что если вы знаете, сколько акций необходимо и то, что установка жары ... вы просто установить и забыть и начать готовить что-то еще, а ваши ожидания для ризотто должно быть сделано

+151
Haim 24 февр. 2017 г., 12:25:32

MetroKitchens говорит о том, что за 17-20 ЛБ птицу, вам понадобится противень размером 16 x 13 x 3 дюймов (около 41 х 33 х 8 см). Печи должны быть выше, чем в кастрюлю, потому что в Турции торчит над жаровню, но вы можете уменьшить, что значительно spatchcocking птица. Я не умею оценивать визуально, но я думаю, было бы примерно 6-10 сантиметров (15-25см) в высоту, когда spatchcocked. Вы также хотите, некоторый запас, чтобы избежать нагревательный элемент слишком близко к птице, если у вас есть нагревательный элемент сверху, либо, чтобы птица хорошенько духовку, если ваш нагревательный элемент расположен в другом месте.

Так что это большой емкости тостер могли бы и не работать, так как он 10.35 х 18.19 Ш x 15.39 Д, но не намного меньше.

+131
Peter Van Eynde 3 апр. 2010 г., 11:22:38

Один из способов избежать муравьи, а также уксус, чтобы заполнить тарелку (немного больше, чем еды сосуд) с водой и держать еду сосуда в тарелку.
Когда сосуд помещают в тарелку, наполненную водой, вода будет окружить сосуд и, таким образом, сказать муравьи не пересечет отметку.

Как для учета мух вне, наименее дорогой способ, чтобы держать еду судов вместе и покрыть их с большой чистой газеты. Вы можете поместить бумагу плотностью в конце газеты, чтобы они не улетели, как порыв ветра.

+96
Bob Salami 12 февр. 2015 г., 02:06:33

Другой возможный метод, но, опять же, что я не знаю, если это будет приемлемо в коммерческих кухне:

  • После приготовления, вернуть сковородку на огонь, но добавьте немного воды в сковороду. Когда приходит время, чтобы использовать его, вылить воду, вытереть насухо, а затем приготовить овощи.

Это также имеет преимущество, которое позволяет немного очистить сковородку в перерывах между использованиями. Если вы хотите, чтобы он еще более чистый, как только гасим, выбрось это, а затем добавить чистой воды, прежде чем вернуться обратно в тепло.

Возможно, вам придется следить за ним, чтобы убедиться, что он не выкипел, если вы слишком много времени между заказами, но как Пан получил меньше остатка на нем, он должен дать вам меньше проблем, если что случится.

+96
Jake McMillian 26 июл. 2018 г., 15:22:58

Я распилил его замороженным до и это в принципе обычное, если вы выстраиваются нож, затем нажмите С вы рука в сплошной грохот. Имбирь в принципе достаточно клейкий, чтобы просто разбить без осколков.

+64
Murali Rao 27 сент. 2018 г., 11:09:41

Я скоро переезжаю в дом с очень хорошей кухней, и так пришло время для меня, чтобы купить себе правильный набор ножей. Я искал вокруг в различных видах. Там, кажется, дешевле стальных ножей с пластиковыми или деревянными ручками (например, от нормальных магазинах товаров для дома), про-диапазона цельные стальные ножи (например, глобальной), а также керамические ножи. Как бы я хотел бы купить что-то вроде глобального ножи, они довольно дорогие и поэтому я смотрю на что-нибудь еще.

Хотя я уверен, что про-спектр стальных ножей будет превосходить дешевые стальные ножи, я понятия не имею как хорошие керамические ножи.

  • Есть причины, почему я хочу выбрать керамические стали или наоборот?

  • На что следует обратить внимание при покупке ножей?

+56
Samir Ahmad Andarai 3 мар. 2017 г., 14:30:24

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil