Смешивая оба производства глютена и молока

Я хотел бы получить нежность от закваски и молока, когда и где я должен добавить молоко ?

Мой рецепт на основе жидкой закваски, муки и воды, плюс масло и соль.

Я спрашиваю это, потому что я знаю, что молоко меняет действия и производства глютен, а глютен необходим для закваски .

+12
ks0ze 24 янв. 2016 г., 00:57:11
26 ответов

Сухих трав, действительно, только в прошлом около шести месяцев, конечно, не более чем на год. Они, как правило, легко получить в небольших количествах.

Специи сложнее. Они обычно длятся несколько дольше будет, но время будет меняться. Если пряность используется для цвета и/или тепла (например, куркума, чили), он, как правило, длиться гораздо дольше, чем используется для ее запаха и/или привкуса. Цельные специи служат гораздо дольше, чем молотый; я вообще покупать целые специи от азиатских магазинах, они продают их в гораздо больших количествах по тем же ценам, супермаркеты, а также использовать кофемолку для измельчения нужное количество просто перед приготовлением (и сохранить в отдельный для кофе!).

Если хранить в темноте, в сухом, чистой, воздухонепроницаемой стеклянной тары, специй и сушеных трав точно не будет опасности для здоровья, и не должны забрать неприятных вкусов или запахов. Сильный вкус / сильно пахнущих из них, однако, теряют вкус и запах, в итоге почти полностью; потому что в этом весь смысл, используя их, вы могли бы также ни разу они не заморачиваются.

+967
Peter Robinson 03 февр. '09 в 4:24

Некоторый контекст: я не повар, даже не хороший любитель, это считается:

Я хотел бы знать, если это возможно, с повседневными кухонными принадлежностями, чтобы сделать немного домашней картошки, которые так похожи на Принглс картофель.

Сходство должно быть в:

  • Последовательность/твердость/текстуры *
  • Вкус
  • Формы
  • (и именно в таком порядке)

Конечно, любой домашний рецепт буду признателен, если это поможет доказать правоту (и полезно для меня), но меня главным образом интересует, будет ли это возможно, чтобы имитировать картофель, не прибегая к промышленным аксессуары.

Заранее спасибо!


* К сожалению на простом английском языке (опять же, я не повар) пожалуйста, не стесняйтесь редактировать или комментировать, если что-то смущает! (теги включены)

+885
Parthiban 3 янв. 2011 г., 06:20:58
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я почти удвоила рецепт флан и не готовить его достаточно, и поэтому сейчас он не установлен. Это было в моем холодильнике в течение приблизительно 18 часов.

Вы думаете, я могу положить его обратно в духовку на 20-30 минут или так?

Оригинальный рецепт был 45 минут, я сделал 55, а сейчас понимаю, что был слишком коротким.

Я думаю, что это съедобно как некая гадость пудинг. Если я не могу повторно приготовить любые идеи о том, что я мог делать с ним?

+877
PYtreArna 6 авг. 2011 г., 12:11:31

Может ли обычный торт, например, из смеси для кексов выпечки в Форма для выпечки разъемная? Если это так, то результаты будут такие же, как обычного кекса?

+832
Nurjaman Mondal 11 июн. 2011 г., 19:03:26

Мы немного поспорили - мой подход для мытья посуды, чтобы получить горячий, чистый, мыльную воду, а затем мыть столовые приборы, тарелки, миски и стаканы, прежде чем перейти к посуда и, наконец, все, что было загрязнено с сырым мясом. Таким образом, нет никакого риска сырое мясо соки загрязняют вещи, как стаканы.

Моя жена говорит, что это бред и ОКР - она будет совершенно спокойно использовать мою мытья посуды воду для того чтобы помыть ей сырого мяса в руки, прежде чем я имел шанс, чтобы вымыть тарелки и стаканы и т. д. Ее точка зрения: -Это горячей и мыльной - все плохие умрут -Она еще жива, несмотря на этим всю свою жизнь.

Я объяснил, что можно заболеть и не умереть, но как вы можете себе представить, это не поможет делу!

Так что - за вас ребята - я иду с мой подход к гигиене питания?

+821
Balan 26 мая 2014 г., 06:20:00

Я замерзаю мое бульон, то пусть он размораживает через марлю.

+806
DrakevRoje 10 февр. 2011 г., 19:37:39

возможно, это связано с химической реакцией между солью и другими химическими соединениями, только предположение, но кухня химию учил, что реакции могут быть очень важны. вроде как бэк соды и уксуса делает пузыри. таким образом соль взаимодействует с мукой, делая ее менее липкой, так что вам не добавить столько муки. потом он менее жесткий

+800
Nanda Saputra 23 мар. 2017 г., 17:34:08

Когда я использую коричневый рис в рецепте, такие как испанский рис, я варю его в большом количестве воды, как макароны. Соль воду. Рис промыть, положить в кастрюлю с большим количеством воды, 1 стакан коричневого риса, как минимум, 4 стакана воды. Довести до кипения, затем уменьшите огонь. Помешивать и проверять нужные сделано-Несс примерно через 1/2 часа. В зависимости от марки риса, это может быть длиннее или короче. Не позволяй вся вода впитается. Добавить более горячей, если это необходимо. Когда это сделано, как вам нравится, процедить в порядке отверстиями дуршлаг или сито. Промыть холодной водой, если вы этого хотите для холодного салата. Если это на горячий рецепт, дренажный колодец и далее.

+756
Marlon Alegro 13 мая 2010 г., 19:07:38

Вы можете использовать углекислый газ/азот напрямую, чтобы предоставить разрыхлители? Известно, что растительное масло это фактически перекачивается с пузырьками азота для аэрации, так, может, есть способ вы можете использовать их в выпечке? Два варианта я вижу-либо впрыскивать их или использовать их в качестве твердых или жидких веществ. Мысли по этому поводу, пожалуйста, спасибо.

+735
Thomas Berryhill 3 июн. 2015 г., 23:03:21

Мой подход к выпечке (и пищи в целом) - это "наука-м" -- для того, чтобы повторить рецепт, я хочу понять методы применяются, и более того, как техника дает желаемый результат. Это звучит, как вы серьезно об этом, так это то, как я бы подойти к ситуации. Я надеюсь, что это полезно, и не слишком многословны! Полное раскрытие: я не кондитер, но я могу сделать проходимую круассан. :) Я приветствую комментарии и исправления!

Хотя мне кажется, что ты уже справляешься с процессом создания теста, я собираюсь начать с мой взгляд на технику тесто в качестве основы для того, что может поменяться.

Когда я услышал слово "слоеное тесто" при упоминании многих слоев теста, процесс начал нажимать на меня. Мне очень нравится эта статья, в которой описаны основы создания слоеного теста для выпечки. Это другой взгляд, который подчеркивает , почему процесса (от более процессуальные статьи, @WilliamMoore взаимосвязаны, что кажется достойной, но менее полезно для моих целей). Ламинация может быть применим как к "грубой" (в сторону печенья или пирога) и правильного "слоеного" теста, но я сосредоточусь на последних (например, круассаны).

В концепции достаточно проста: вы пытаетесь создать большое одинаковой толщины слоя ("ламинирование" процесса) тесто-масло-тесто-масло-Тесто-Масло-... как много слоев, как вы хотите, путем создания пакета сливочного масла, завернутый в тесто (изначально, это 3 слоями тесто-масло-тесто, то есть один кирпич сливочного масла, заключенная в тесто; Мне нравится конверт-образный кожух стратегии как в статье). Затем раскатать плоский и тоньше, а затем сложите в трети (как письмо положили в конверт), чтобы создать много слоев. Холодок между "получается" (циклы ролл+створка), чтобы облегчить весь пакет для работы с и надлежащем поведении. Ваш CWtM статья говорит в основном то же самое, но я бы не делала так много "поворотов" в ряд без охлаждения между.

Цель пытается сделать сливочное масло в очень многих крошечных слоев, как я понимаю: как кондитеры, вода закипает (пар), создавая эффект поднятия и разделяющие слои, и жир будет таять в муку слоев и появится золотистая корочка и очень вкусный. Это гениально! Каждый донельзя тонким слоем шелушащейся добра в круассан (к примеру) из одного слоя, что тесто слоеное. Это, я думаю, это то, что вызывает текстуру, что вы не любя: не равномерными слоями, независимо от того, температура, технику, или еще что-то, что вызывает это.

В (ссылка) Статья JoePastry говорит величина вы ищете: до 2187 слоев! Ученый во мне вынужден описывать это число: это 37 (три-в-седьмой-сила). Другие номера на странице другие 3^N, для некоторых Н., чтобы получить 2187 слоев, вам придется катить+складка+чил семь раз. Каждый последующий раз, когда вы сложите в трети, вы (надеюсь!) получать в три раза количество слоев, которые вы ранее (3*3*3*...). Охлаждение между створок помогает слои остаются нетронутыми, и дает тесто время время, чтобы расслабиться (например, глютен) после рихтовки. Потому что вы начинаете с Тесто-Масло-тесто, слои, то после второго этапа (после складывания): (муки) тесто-масло-Тесто (муки) тесто-масло-Тесто (муки) тесто-масло-Тесто (Мука) -- 9, то есть 32. На (муки), что достаточно скамейке муки, чтобы сделать вещь не будет прилипать к рабочей поверхности.

Я желаю (ссылка) Статья JoePastry бы еще подчеркнуть важность соответствующих температуры исходных ингредиентов, что @WilliamMoore подчеркивает в своем ответе. Масло, что это слишком тепло будет таять в муку (или пощекотал из сторон), оставив вас с маслянистой бардак, который ближе к ру, чем тесто. С другой стороны, если масло слишком холодное, то невозможно будет работать, и как вы пытаетесь сложить, масло останется, как кирпич и продавить тесто, дает тебе "айсберги" из сливочного масла или неровными слоями (СП предполагает 20 минут на столе, чтобы смягчить).

Итак, теперь отвечу на ваш вопрос:

  • Как @Уильям говорит, убедитесь, что ваши ингредиенты соответствующей температуры. Если сливочное масло начинает таять, вы собираетесь получить больше к пирогам и, возможно, "резиновой" консистенции. Но если масло слишком жесткий, он будет образовывать куски и пробивать другие слои, как вы неоднократно крен-и раза.
  • Попробуйте сделать ваши слои будут более равномерные. Температуры, равномерности завальцовки, терпения, чтобы подождать 15-20 минут холода между складок, и точность поможет. Вы будете получать "легкие" (как свет, как масло и мука может быть...) согласованность с очень равномерными слоями, которые будут топорщиться лучше.
  • Попробуй больше слоев. ДЖП говорит 81 (34, так 4 рулона+створка+циклов охлаждения), но эксперимент с еще более. Вы можете быть в состоянии компенсировать некоторые неравномерности другой "поворот".

Теперь еще несколько "экспериментальных" мысли:

  • Ролл первоначальный пакет теста (с маслом) тоньше. Постарайтесь, чтобы получить толщину теста и масло должны быть одинаковыми. Сложить их и подровняйте края. Ролл аккуратно и охладите до первого поворота (крен+створка).
  • Поиграйте с температурой масла, так что его консистенция такая же, как тесто. Идея заключается в том, что равномерное давление на тесто и масло имели подобный эффект, когда вы прокатки: ты хочешь, чтобы раздавить весь слой "пирога" равномерно; если вы начинаете с теста на определенную толщину, и раскатать его до половины толщины, в идеале каждый слой будет равномерно сжато до половины исходной толщины. Это неразумно ожидать, но идеальный сценарий. В конце концов, в идеале, все 81 (или любой другой) слоев будет одинаковой толщины.
  • Отрезать кусочки по бокам. Стороны обязательно будут наименее равномерные части теста. Вы могли бы даже пойти так далеко, чтобы вырезать и складывать (а не раз), что даст вам немного более высокую прибыль. Кондитерское производство не обходится без отходов. Для примера, смотреть Короли кондитерской.

Две мои собственные неудачи были из плохого-температура масла:

  • слишком холодно, и масло форм "айсберг-как" куски в тесто, которые тыкают через другие слои. Материал начинается прилипания к скалкой и все кончено.
  • слишком теплый, а у меня корка пирога вместо круассана. Все еще вкусно, но не то, чего я добивалась. :)

Вы стремитесь к абсолютно одинаковой толщины во всех ваших 81 до 2187 слоев. Я надеюсь, это придет с удачей и около 25 лет опыт приготовления теста, ни чего у меня нет. Первый "поворот" имеет решающее значение в этом процессе. Если вы можете получить один равномерный слой сливочного масла в первом свитке, вы сделали лучше, чем когда-либо; однако, я думаю, что это то к чему мы стремимся.

Вам же говорят, "через день" - ни один уважающий себя французский кондитерский цех будет продавать круассаны, которые в день или более старый; как багеты, они пойдут черствый в час. Ни один уважающий себя Домашний повар будет каждый день круассаны, так что у тебя какие-то решения. :) Заморозить тесто, то приготовление пищи в малых количествах может сработать, как было предложено в ДП статья.

Это своего рода "наука-м" подход работает для вас? Если это не звучит привлекательно, вы можете описать дальнейшую вашу технику? Это примерно в 10 раз больше, чем я надеялся, но я люблю такие вещи!

+732
Givest 17 июн. 2019 г., 01:22:04

Вы взять небольшое количество, приготовить его и попробовать. Это классический способ, например, чтобы знать, если колбаса будет хорошо после того, как его готовят, но прежде чем ставить его в корпус.

+726
Negatiff87 11 апр. 2018 г., 18:31:15

Часто существуют противоречивые мнения о приготовлении кофе, так как каждый человек имеет свой собственный путь, который им больше нравится. Имейте в виду, что они, однако, являются всего лишь мнения, и вы должны готовить напиток однако большинство обращается к вам.

Тем не менее, есть несколько вещей, чтобы иметь в виду: если вы используете твердый шоколад или какао-порошок, вы хотите, чтобы добавить горячей жидкости непосредственно к тому, чтобы расплавить его. Большинство ароматизаторов будет лучше всего растворяются в горячей жидкости, а сиропы может быть перемешивают в также для холодных жидкостей. Главное, вы хотите, чтобы избежать льется горячая жидкость непосредственно на льду, как то вода вниз свой кофе. Вообще мой метод, чтобы налить кофе над сиропом, закружившийся, чтобы растворить, добавить холодное молоко, затем добавить лед в прошлом. Если я делаю гляссе американо, я добавить эспрессо прямо на лед, а затем опустить, добавив воды (или уменьшения воды).

+713
UMAR ABDULWAHAB 29 апр. 2010 г., 00:20:20

Нашел часть ответа вот ссылка www.exploratorium.edu этот сайт объясняет, как аминокислоты в белках изменения в различных приложениях, которые применяются к яйцам.

Он не содержит химических изменений состава, которые можно увидеть в лаборатории хотя. Я надеюсь, что это полезно.

Пересмотренный Ответ

Наука Яйцом:

Яичные белки меняются, когда вы нагреваете их, бить их, или смешать их с другими ингредиентами. Понимание этих изменений может помочь вам понять, что яйца играть в кулинарию.

Белки состоят из длинных цепочек аминокислот. Белки в яйце белый являются глобулярные белки, что означает, что длинная молекула белка скручена и сложена и, свернувшись калачиком в более или менее сферическую форму. Множество слабых химических связей держите белка, свернувшись туго, как это спокойно дрейфует в воде, которая его окружает.

Тепло им

Когда вы применяете тепла, вы агитируете тех, безмятежно дрейфуя яичный белки, прыгающие вокруг них. Они врезаются в окружающие молекулы воды; они врезаться в друг друга. Все это трепку об разрывает слабые связи, которые держали белок свернулся. Яичные белки разгибает и врезаться в другие белки, которые также не убраны. Новых химических связей форма—но вместо того, чтобы связывание белка с себя эти узы связывают одного белка к другому.

После этого достаточно трепку и склеивания, одиночные яичные белки-одиночки уже нет. Они образуют сеть взаимосвязанных белков. Воду, в которой белки однажды запустил захватили и удерживают в веб-белка. Если вы оставите яйца при высокой температуре слишком долго, слишком много облигаций форма и яичный белок становится резиновым.

+641
Alexander Espiritu 9 окт. 2015 г., 00:09:30

...NadjaCS, кажется, уже ответил на этот вопрос выше, но вот ссылка на сайт, который явно дает рецепт для пирога-дынный пирог, используя кубики и вкусом дыни пирог. Она также имеет ссылку на старинный рецепт для тех, кого можно засахаренных ломтиков пирога дыня; я уверена, что вы сможете использовать эти кусочки в место для какой-то другой фруктовый пирог.

https://ganga108.wordpress.com/2013/08/30/pie/

+574
user49456 8 апр. 2012 г., 11:59:04

Эта часть гриба вполне съедобны. Это структура называется частичная завеса , которая защищает Спорово-производить жабры на нижней стороне шляпки гриба, как правило, пока гриб еще незрелая. Они открываются как крышка становится больше, выставляя жабры и выпускают споры, которые производят новые грибы.

Это довольно часто можно увидеть их на белые и коричневые распространенные грибы (которые имеют огромное количество других названий), так как они на самом деле являются незрелой формой "Портобелло". Поскольку это сложная структура, это довольно хороший показатель для того, как хорошо грибы были разобраны и перевезены; неповрежденные Покровы обычно указывают на недавно собранных грибов, которая была хорошо увлажненной. Если завеса немного оборванные или частично открыты, что тоже хорошо.

Обратите внимание, что это относится только к простому гриба; другие сорта могут иметь или не иметь фаты.

+524
xtool 28 окт. 2019 г., 11:34:26

Какое самое подходящее судно, чтобы сделать идеальный творог без жидкости в нем? Если это правда, что в глиняном сосуде будет хорошо для него, потому что глина поглощает жидкие и остальные вещи вам будет творог?

Curd / Dahi / Yogurt

ЗЫ: это изображение как раз для справки. Как возникли некоторые недоразумения по поводу для того, что творог я спрашивал.

И глиняный сосуд я говорю, выглядит так(в Индии мы называем это "Kulhad") :

Clay Pot

+491
ghghhgh 15 дек. 2018 г., 12:24:49

Главная причина того, что вы увидите рецепты использовать определенную часть яйца состоит в том, что белки и желтки имеют очень разный состав. Белки содержат большое количество структурных белков (поэтому они могут быть взбитые в стабильной пены), а желтки содержат большую часть жиров в яйце. Жиры и белки играют очень разные роли в выпечке.

Так что, если вы увидите рецепт, который использует целое яйцо плюс желток, желток есть, чтобы добавить жиров без добавления дополнительных белков, что Белый будет принести на вечеринку. Это влияет на структуру теста и текстуры/вкус готового продукта. Как правило, лишний жир будет способствовать дополнительную мягкость и сочность, ее состав и конечно лишнюю влагу. Вот это хороший вопрос с соответствующей информацией.

В отношении промышленного производства, я был бы очень сомнительно, что крупные коммерческие производители используют что-нибудь вроде целые яйца. Основываясь только на весы, они более склонны использовать предварительно отделить яйца от поставщика или, возможно, какая-то ужасающая заменить яйцо. Не говоря уже о всяких стабилизаторов, эмульгаторов, консервантов, и так далее, что все они выполняют функции, аналогичные или дополнением к химическому воздействию яйцо.

В качестве дополнительных белых, существует ряд использует для этих. Сухой яичный белок-это удивительно распространенная пищевая добавка из-за его утолщение и эмульгирующими свойствами, и его можно найти и заготовок, предварительно отделенные яичные белки в коробках. Те же производители, которые делают это, вероятно, подает слишком коммерческих банковских операций. Только не думай, что чипсов фабрика полна куча предприимчивые пекари трескать и разделять яйца в течение всего дня, небрежно выбрасывает лишние белки. Если нет отходов, это дальше по цепи поставок, и, скорее всего, поставщик находить что-то делать с эти дополнительные белки.

+364
Nazrul 30 мар. 2014 г., 06:05:58

Римлянин по имени желанию приписывают один из самых ранних печатных книг под названием "Де Ре Coquineria". А через несколько лет английские версии ее должны были еще быть напечатан под названием "Еда и рестораны в Древнем Риме" я считаю (у меня есть копия дома, но я сейчас на работе).

+355
Broncha 10 июн. 2015 г., 21:39:14

Многие "вещи" случаются в приготовлении того или иного блюда. Эти физические и химические (даже биологических) процессов требует определенного оптимального диапазона температуры (и влажности) и займет определенное количество времени для завершения.

Например, когда вы печете хлеб, дрожжи в тесто остается живым, пока температура не поднимется достаточно высоко, чтобы убить его. Он продолжает добывать газ, как тепло начинает устанавливать тесто. Тесто должно установить просто как пузырьки в их самый большой размер для пушистого хлеба. Если пики добычи газа до температуры, достаточно высокой, пузырьки могут разрушаться; если температура поднимается слишком быстро, тесто будет слишком рано.

Если у меня есть жесткий кусок мяса, я мог бы приготовить его в течение 12 часов при низкой температуре и высокой влажности, чтобы смягчить его (а может и в тушение жидкости для придания аромата). Потом я могу приготовить в течение двух минут при очень высокой температуре до коричневого цвета на поверхности, не поднимая общую температуру, так что внутри останется сырой. В общем, когда сухо-приготовления мяса часто требуется внутри, чтобы достичь определенной температуры, без необходимости внешнего высыхать слишком много. Так это баланс между двумя крайностями. Если вы хотите, чтобы внутренняя температура 150, чтобы убить бактерии или паразиты, вы могли себе представить приготовление пищи в течение 12 часов, пока весь кусок не достигнет этой температуры, но тогда вы потеряете много влаги. Вы могли бы повернуть его до 500 и надеюсь, что внутри нагревается быстрее, но к тому времени внутри уже готов, то мясо снаружи становится слишком горячей и, возможно, даже начнет чернеть. Где-то в Между вы получите интерьер все сделано правильно, с экстерьером немного подрумянится и хрустящим.

Если вы готовите семена, такие как рис или бобы, это займет определенное количество времени для семена поглощают воду и могут стать достаточно мягким, чтобы поесть, и это происходит быстрее, если температура высокая. Во время варки в воде у вас есть максимальный предел температуры, при температуре кипения.

Итак, инструкция по приготовлению калибруются методом проб и ошибок (и образованные интуиция), чтобы позволить различные химические и физические процессы происходят в условиях, которые производят лучший вкус и текстуру.

+259
nino nino 9 сент. 2010 г., 06:20:01

Я последовал за рецепт я нашла в (последний год издания), на шоколадный ганаш. 300 мл воды и 125г сахарной пудрой доводят до кипения и залила 250 г нарезанного темного шоколада. Рецепт говорит, взбиваем до однородной массы. Я юркнул на века и она никогда не загустеет!! В конце концов я оставила его в холодильнике на пару часов, и в конце концов он был достаточно толстым, чтобы распространиться и позволяют капать вниз стороны мой рулет - еще мягче, чем я ожидал. Что я сделал не так??? Спасибо.

+184
MZB 5 дек. 2010 г., 17:02:20

У меня на d5 щеткой из нержавеющей сковороде и у меня пятно такое, когда я пусть мое оливковое масло становится слишком жарко и он начал курить немного. Я пыталась вытереть, и он просто не сдвинется с места. Решила попробовать соду. Положите около дюйма воды в кастрюле, а затем добавить в пищевую соду, сделав пасту. Пусть это сидеть на пятно в течение 5-10 минут. Затем скраб. Я использую хлопковые тряпки для чистки, но сложенное бумажное полотенце, кажется, делать в крайнем случае. Если это не достаточно сильны, добавить в немного соли и скраб еще. Это заняло около 30-45 минут, чтобы очистить участок моего Пана, который был в пятнах. Этот пан, вероятно, займет больше часа драить, чтобы получить чистый. просто продолжать работать на нем и вы можете получить большую часть его.

+142
Mitra 8 нояб. 2012 г., 17:55:10

Моя мама учила меня так: яйца не прямо из холодильника, но не должны быть комнатной температуры. Используйте небольшую кастрюлю с крышкой. (Однако много яиц, используйте кастрюлю достаточно большой, поэтому яйца не соприкасаются друг с другом или стороне кастрюли.) Обложка яйца с пресной водой и нагреть до кипения. Когда они добираются до кипения, выключить конфорку и крышкой кастрюли. Пусть сидят на горелку за 20 минут. Я получаю идеальный вареные яйца с этим методом с либо электрический или газовой плиты. Холодной проточной водой над ними в кастрюлю и делает их легче чистить и остановки приготовления пищи.

+101
Dario Luca 27 окт. 2010 г., 22:59:00

При принятии корка пирога, вы хотите, чтобы а) сохранить ваш жир(ы) холодно и б) избежать чрезмерной рабочей бабла, оба из которых трудно обойтись при работе в больших пакетах. Холодный жир, равномерно распределены по всей тесто, пойдет пар и растает во время выпекания; что оставляет воздушных карманов в земной коре, которые вызывают шелушение. Развитие клейковины в тесто для этого нужна сильная, эластичная корка, но если вы слишком сильно развивать клейковину, ваша корочка станет хрупкой и жесткой. Работаем небольшими партиями позволяет тщательно смешайте муку и жир, пока вы не достигнете стадии "гороха", а потом включить воду ровно столько, чтобы довести тесто вместе для легкого встряхивания. Лучшее, что вы можете сделать, чтобы корка пирога, чтобы справиться с этим как можно меньше.

Если вы используете большие кухонного комбайна или миксера стенда, чтобы "замесить" тесто, вы можете сделать больше чем одну или две буханки за раз, потому что вы хотите, чтобы развивать свои клейковины в гораздо большей степени, чем вы с корка пирога. Будьте уверены, однако, что вы смешиваете/тщательно просейте вместе сухие ингредиенты перед добавлением жидких компонентов тесто удобно замешивать вручную или машина.

+85
MONPUPSEE 8 июн. 2019 г., 10:41:33
  1. Я использовал сухой лед, пытаясь воссоздать Хестона Блюменталя сухой лед-мороженое, где вы оставляете мороженого смеси в миксера стенда, что все еще смешивая, и по крупицам залить измельченной сухой лед в смеситель, который должен возвышенный равномерно и аккуратно, оставляя вам мороженое в пять минут. Я также использовал остатки сухого льда, чтобы делать то, что мне представлялось что-то вроде сухого льда мармита.
  2. Прикосновения сухой лед стал для меня очень хорошо, у меня не было проблемы, если бы я только справляюсь с этим за короткий промежуток времени. Так как тепло из ваших рук причины сухой лед в Sublime, он, кажется, не очень эффективно сжечь кожу. Прикосновения сухой лед, пока ваши руки мокрые, тем не менее, это рецепт для катастрофы. Чтобы быть в безопасности, используйте перчатки. Я нашел, что еда подготовка перчатки прилипли к сухой лед, который сделал его немного раздражает, чтобы справиться. Так, используя перчатки, где затем вы используете щипцы/с ladel, чтобы подобрать куски сухого льда будет наиболее эффективным.
  3. Он не сублимирует, что быстро, если вы делаете это, когда температура в комнате было жарко. Дальнейшей жизни вашего сухого льда, держать его в Эски. Вы можете спуститься к iceworks заводы (ну вот где я получил мое) с вашим собственным Эски, и они выразились в том, что для вас. Если вы можете хоть как-то держать его там, и работать ваш противень, поверх него, не вынимая его из контейнера, даже лучше.
  4. К сожалению, у меня нет.

Вещи, чтобы отметить:

  • Сухой лед мармита не достаточно для меня, чтобы "приготовить" вещи, сумма контакта сухого льда пришлось металлических реализации не хватило для перевода достаточно расслабиться для меня. Однако, это может быть иначе, если бы у вас был телевизор с плиты и плоский противень, прикасаясь к нему. Мое уже разбили подружек. Вы можете иметь некоторые удачи с помощью касания воды, чтобы создать лучший контакт с металлическим листом, но и согревает его.
  • Надевайте защитные очки, если вы уже не носите очки. Это просто хорошая мера безопасности.
  • Даже если он с треском проваливается, все равно было весело и у вас есть интересная история, чтобы рассказать людям о вашей кухне выходки.

Мне кажется, что 10' х 10' х 2' не будет достаточно холодно, но это действительно зависит от того, сколько вещей вы пытаетесь сделать на нем. За 15 долларов, я бы просто попробовать, поснимать на фото и видео, и получайте удовольствие :)

Удачи!!

Просто потому, что там очень много читать и мне скучно, поэтому я подумала, что это скучно другим, вот несколько фотографий, которые я сделал, пока я играл с сухим льдом.

Here is a pic of the dry ice icecream I was making And the finished product

+48
LuCouto 15 нояб. 2016 г., 19:46:26

"Готов-готов" обычно означает упакованного продукта. Многие 'готовые' картофеля продукты пар горячий и покрытый слегка в масло перед заморозкой, так резки ваши собственные могут быть проблемы.

Определенный рецепт будет полезным, так что мы можем дать рекомендации о том, как бороться с свежескошенной картофель (пар готовить и регулировка времени/температуры всего блюда)

+43
TheShked 25 окт. 2019 г., 01:51:52

Я делаю клубничный пирог, где соус сделан из кипящей тимьян, портвейн/темно-желтый и клубничный сок. Есть ли замена для тимьян в этом?

+13
user129412 27 мар. 2010 г., 15:13:58

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil