Может скисшее сырое молоко быть использован, чтобы сделать йогурт?

У меня есть большое количество сырого молока в моем распоряжении, и я пытаюсь найти творческие способы, чтобы использовать его.

Различных веб-сайтах (здесь, здесь, и многие другие) полагают, что сырое молоко, даже (возможно даже специально), после он начинает портиться, может быть использован, чтобы сделать йогурт.

Я также слышал утверждения, что простокваша слишком кислая для йогуртовых культур, чтобы расти.

Что это?

Пожалуйста, обратите внимание на этот вопрос конкретно про скисшее сырое молоко, не скисшее молоко, которое не съедобно. И прошу считать, что кислого сырого молока используется, свободен от вредных бактерий и патогенных микроорганизмов и безопасны для потребления. Я не прошу о продовольственной безопасности здесь, я спрашиваю: Можно ли сделать йогурт из кислого молока?

+107
Kalamane 8 мая 2013 г., 02:27:58
39 ответов

Я знал, что греческой семье еще в середине 1960-х годов, что познакомили нас с Фета. Папа купил его в сыпучих, упакованные в рассоле. Он посоветовал маме, чтобы перепаковать его в молоке. Он не задержался. Никогда не портится. Делаем это на протяжении десятилетий. (Не купили). Его сыр был сливочный. Взял меня лет, чтобы найти "сливочные" фета. Похоже на то, что мы знаем, как болгарский или французский. Надеюсь, что это помогает с информацией.

+972
Wiindii 03 февр. '09 в 4:24

Большинство наше чувство вкуса-это на самом деле запах. Как насчет легкой ноткой лимона/апельсина рецепты, но вокруг выступающей с грейпфрутовым ароматом? Стоит попробовать на стакан лимонада, чтобы начать.

Кроме того, бергамот напоминает мне о пропавших горчинку грейпфрута, это будет слишком furanocoumarin?

+960
user179533 23 июн. 2016 г., 13:55:12
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я никогда не промывают рис перед приготовлением и каждое зерно является идеальным и отдельно. Возможно, его, как я готовлю рис. Я положил немного масла на сковороде, обжарить в течение нескольких минут, затем добавьте воду и соль, перемешать и накрыть до готовности. Всегда идеально.

+952
tl2k 23 янв. 2018 г., 03:14:42

Я вижу, что оба эти термина используются в ресторанах, которые, кажется, специализируется на мясо на вертикальном вертеле подается в сандвич лаваш. Я не совсем понимаю, есть ли разница между двумя или если они просто разговорные названия одного и того же.

+950
cryptoxbtc 28 февр. 2018 г., 01:13:42

Лардо лечится дольше, потом он завис.

Я использовал этот рецепт от пуза салом блог и он работает хорошо. Солить за 2 недели это минимум. 30 дней в рецепте делает его более соленая, но солонее, тем дольше он остается, сохранилась. В instacure держит мясо в безопасности от ботулизма. Не пропустить его.

Одно дополнение к рецепту: Если повесить его сушиться в два шага, он должен быть в пропарочной камере от 50 до 60 градусов по Фаренгейту и от 60 до 75 процентов влажности.

+927
LesyaSmile 26 сент. 2018 г., 15:58:23

Да, литого алюминия должны быть выдержаны. Вот некоторые инструкции от cookingforengineers.com:


Как Сезон?

  • Вымойте посуду горячей водой с мылом.
  • Высушите его, а затем тщательно промазываем ее растительным маслом. Самый простой способ-это залить масло на бумажное полотенце и работы хорошо на всех поверхностях.
  • Поставил хорошо-посуда с покрытием в 250 градусов духовку и оставить его там на 2 часа.
  • Никогда не используйте мочалки и моющего средства на литых изделий. Просто протрите его влажной тряпкой.
  • Если пища начинает придерживаться посуда, опять сезон.

Как Я Выгляжу После Этого?

  • Многократное мытье в посудомоечной машине будет содрать с любой приправой, может вызвать обесцвечивание и не рекомендуется. Удалить окрашивание при кипячении что-то кислые, как помидоры или яблочной кожуры, а затем снова сезон.
  • Не оставить его, чтобы впитать в мыльной воде
  • Не используйте стальной шерсти колодки, чтобы очистить его
  • Можно использовать неабразивные моющие средства или пасту, сделанную из выпечки соды и воды. Используйте любой из этих с мягким, синтетической мочалкой и листового или литого алюминия будет сиять!

Вот еще один совет, который я выучил трудную дорогу. Не используйте алюминиевую посуду на стекло керамическая плита! Алюминий может навсегда обесцветить стекло, или, возможно, даже взрыватель к ней. Я никогда не видел алюминиевую кастрюлю предохранитель, чтобы плита перед, но я постоянно попомните мои на улице в первый раз я поставил алюминиевую кастрюлю на нем.

+862
Ella1308 4 янв. 2011 г., 00:27:39

У меня один клубничный и один фиг vincotto (бутылка). Что я могу сделать с ним ? Меня возникли проблемы с поиском рецептов, чтобы использовать его в других, чем фрукты/мороженое/салат обзоры. Я предпочитаю рецепт с только несколько ингредиентов, поэтому vincotto остается первичной.

+829
Neeraj Hora 26 мар. 2018 г., 20:48:35

Я просто сделал решетку пирога впервые. Лучшее, что я могу сказать о нем, что это не было полной катастрофой. Поэтому я хотел бы знать, что правильный способ сделать это.

  1. Сколько бабла я на самом деле нужно для одной решетки (скажем на сковороду 26 см)?
  2. Какой толщины коры оптимальный для полоски? (У меня был 3 мм, и, казалось, немного тонкие, они рвали иногда).
  3. Сколько полос нужно?
  4. Какой длины должны быть мои полоски? Очевидно, они должны быть больше, чем размер готовой решетки, потому что они ткать над и под. Но сколько дополнительная длина нужна для этого?
  5. Есть хороший метод плетения, который помогает мне сделать равномерно сплетена корочкой? У меня было много неприятностей, управляющий полоски посередине (широкой) части.
  6. После того как сплетена, как сделать так, чтобы полосы от движущихся вокруг, пока я переведу решетки в холодильнике и пирог?
  7. Как прикрепить верхней части земной коры в нижней коре? Мой щипать не слишком хороший результат.
  8. (возможно, часть выше) как сделать край пирога эстетичным? Моя одна длинная шишка.
  9. Как не допустить жидкость в начинку из протискиваясь в коре отверстия и подтопления земной коры?
  10. (надо, наверное, прийти первым) плотнее или рыхлее решеток проще сделать?

Я сделал довольно свободная решетка, как этот:

loose pie crust

Но я видел слишком много плотной корочки пирог, как этот.

dense crust

Я знаю, что это довольно длинный вопрос, если вы думаете, что лучше, я разделю ее на много маленьких. Приветствуем обратную связь в комментариях здесь или в чате.

+785
Izack Redmon 30 янв. 2010 г., 14:19:32

Это не идеальное решение, но я рекомендую дать сафлора попробовать. Высушенные цветы, а не масло.

Используя сушеные сафлора в сочетании с небольшим количеством как куркума и MSG, вы можете в некоторой степени воспроизводить эффект шафран насколько цвет и аромат аксессуара. Это может работать в куриный суп / куриный пирог. Сделать это, когда вы находитесь в крайнем случае за деньги, пока нет шафрана под рукой, или если вы хотите попробовать незначительная вариация на рецепт вы уже нравится.

Я слегка удивлен, никто не упомянул сафлора. Итак, я отправляю этот ответ более вносить информацию, чем пытаться выиграть в конкурсе на лучшего ответа. Потому что, действительно, нет хорошего заменителя шафрана - особенно, когда вы говорите Мой любимый голландский горшок рецепт пирога. Который (нет хорошей замены), я предполагаю, почему так много торговцев уйти с зарядки так много для шафрана. Что, наряду с участвует в процессе производства.

Якобы, (Википедия и т. д.) Некоторые относятся к сафлора как "ублюдок шафран". Но, сафлоровое гораздо менее сильные, есть мудрец-м присутствии (ИМО), а не соленые, как шафран. Отсюда и мое предложение, чтобы использовать его с акцентом/MSG, если вы пытаетесь воспроизвести тот смачный вкус с мясом. Главное, что приятно об сафлор является сходство по цвету и (в некоторой степени) появление желто-оранжево-красных волокон, который похож на шафран, может быть, особенно при варке в сыром блюдо, как суп или дерзкий мяса.

В сторону от вопроса имитируя шафрана, по моему опыту, используя сушеные сафлор является лучшей для приготовления блюда мексиканской кухни, такие как куриный энчиладас и буррито. Это было бы больше на желтый/красный эффект с паприкой и зеленым чили, и не на полный зеленый рецепт сальса верде. Сафлоровое стал основным ингредиентом в моем шкафу. В западной части США, он доступен во многих продуктовых магазинах в маленьких 0,25 унции пакеты. Для других регионов, похоже, вы можете заказать его на Амазонке (в основной массе).

+784
College Student 18 янв. 2014 г., 13:48:45

Я нашел рецепт, чтобы сделать домашние ириски, который был по сути просто шоколадные ириски. Я пробовал несколько раз с тем же результатом; она превращается в основном-то жевательные конфеты.

Я не конфеты эксперт, но мне кажется, что проблема может лежать либо в нагрев смеси (т. е. - добраться до нормальной температуры для типа конфеты это такое) или в тянущего.

Это звучит верно? Есть другие вещи, которые я могу проверить, когда два пальца об асфальт, что бы превратить его в мягкий рок?

+779
Manoj Kr Sharma 10 сент. 2015 г., 16:13:10

У меня такая же проблема сейчас я готовлю на высокий стеллаж и поставить 3 кастрюли на головах друг у друга, чтобы сделать сковородку потолще и использовать пергаментную бумагу, варить на слабом огне дольше. Использовать шахты, чтобы гореть все время, но сейчас вышел золотой коричневый

+698
grazij 1 авг. 2018 г., 03:05:57

Реальная проблема, думаю, заключается в том, что вы хотите добавить яичные белки непосредственно перед службой, как они начнут выкачивать после того, как они взбитые и смешанные.

Поэтому вместо того, чтобы провести смесь определенного периода времени, вместо того, чтобы держать смесь, пока до сервиса и вмешайте белки, которые должны быть свежими взбитыми.

+686
Ezhik 25 янв. 2015 г., 10:26:10

Моя тетя хочет открыть свою пекарню, в которой она планирует продать различные виды печенья, торты, и десерты. Но она не может позволить себе купить промышленную печь прямо сейчас, как она хочет начать с малого.

Так что мои вопросы,

  • Какие типы духовка (традиционный, конвекция, конвекция-микроволновая печь, и т. д.) являются лучшими для коммерческих масштабах выпечка (особенно торты)?
  • Какие самые важные качества имеющиеся в продаже печи/микроволновая печь для хороших, стабильных результатов выпечки?
+667
Taddy 17 мар. 2014 г., 16:13:07

Моя любимая спектра органики сильном огне сафлорового масла - это органические, и хорошее до 450 Ф. арахиса является слишком большим, но я не могу использовать его в моем доме из-за аллергии.

+601
elady 11 окт. 2014 г., 09:29:50

Ну, в Индии его немного трудно найти, сахарная пудра. Я обычно делаю порошок из сахарного песка, который обычно доступен в супермаркете. Я думаю, что это может стать отличной заменой, и я использовал его много раз для выпечки. И при необходимости вы можете даже пропустить через мелкое сито, хотя в редких случаях. Надеюсь, что это помогает!

+578
Naimat Khan 5 дек. 2015 г., 18:10:13

Большинство домашний йогурт рецепты/протоколы призывают к кисломолочным продуктам, которые имеют "живые активные культуры", напечатанную на упаковке.

Я хотел бы спросить, если регулярные, снэк-йогурт хватит для приготовления домашнего йогурта?

Кроме того, снэк кисломолочных продуктов пастеризованное/термической обработке после ферментации, тем самым, понижая концентрацию йогурт, связанной с микроорганизмами?

+539
user2955027 12 янв. 2010 г., 16:03:08

Похоже, вы не знаете, какими методами отопление будут доступны на этом мероприятии. Я бы сначала рекомендуем связаться с организатором мероприятия или кто там за это отвечает, где мероприятие, и дважды проверьте, если есть кухня потепления.

Если нет, я бы рекомендовал после моего совета в том, как я готовлю и удерживайте макароны на 200 человек?

Если вы имеете дело с отопления нет других, чем жаровнях, я бы рекомендовал переход от прядь макарон что-то вроде макарон или пенне, и делая что-то больше похоже на запеканку. Их можно подавать при более низкой температуре, чем вы можете с Strand пасту, так как вам не придется беспокоиться о макаронах, будучи в состоянии кружиться на вилке.

Вы по-прежнему должны быть обеспокоены время в пищевой опасной зоне от 40°F до 140°F (5°C до 60°C), так что если ты очень далеко от того места, которое вы будете выполнять, и не могу координировать, чтобы быть там в течение 30 минут после еды, я бы плана что-то ближе к моему предыдущему ответу:

  1. Сделать красный соус на день или два раньше времени, чтобы не напрягать слишком много в день мероприятия. Вы также должны убедиться, что у вас есть все, что вам понадобится для транспортировки еды (см. ниже)

  2. Готовить и шок паста. Если она начнет собираться в комки, как она остывает и высыхает, добавьте немного (желательно холодный) соус ... но едва достаточно, чтобы покрыть и сделать в холодильник. Если вы можете, примерно через 15-20 минут, достать и дать ему перемешать, чтобы пытаться разрушить любые комки, которые могут образоваться по мере остывания. (это может также быть сделано за день до того, если у вас есть достаточное пространство холодильника) я бы еще порекомендовал не используя прядь макарон, если это вообще возможно)

  3. В день мероприятия, принять Альфредо и разогреть соус. Нагревать соусы так жарко, как вы можете получить их, в несколько судов, как вы можете. (меньшее количество сосудов на нижней поверхности, так что она будет оставаться горячей дольше). Шляпки у них хорошо (не испарительное охлаждение), и получить их в охладители** что вы приготовили тепла времени (возможно, с горячим кирпичом в Нижнем ... завернутый в полотенце, чтобы они не расплавились свой кулер).

  4. Получить все жаровнях зажигают с горячей водой в нижней части. (еще лучше, если вы можете позвонить, когда вы уезжаете, и кто-то сделает это раньше, чем туда).

  5. Перемешать unsauced / едва соусом пасту, чтобы разрушить любые сгустки. (гораздо легче, если вы делаете это, прежде чем вы также соус расплескался повсюду)

  6. Около 15 минут прежде чем вы будете выполнять, смешайте острый соус с охлажденной пастой, и установить его в жаровнях. Сдерживать их, пока не пришло время служить.

** Если у вас нет достаточно большой кулер, линия картонную коробку с большими полотенцами, поставить горшок в него, затем обернуть полотенцами ... и, возможно, кинуть еще парочку, после сдачи его в свой автомобиль)

+468
David Sutton 15 окт. 2014 г., 12:23:17

Я люблю совмещать бумагу с огнем при приготовлении на костре или освещения камином, но крайне не рекомендуем использовать документ как 'крышки' или брызги охранника при приготовлении пищи. Кроме того, возможно, и вспыхнет пламя, бумажное полотенце также может стать пара-мочили и погружаться в продукты для жарки. Удаление горячее масло-пропитанной бумажной полотенце не будет 'тачскрин', а также может попасть на нагревательный элемент или газовое пламя.

Потому что у меня есть несколько сковородок, которые не имеют крышки, я просто оторвите лист алюминиевой фольги, который достаточно большой, чтобы полностью лежал на сковородке...но оставив одного или двух боковых краев поднимается немного выше, так что пар может убежать без горения вы или добавление воды в масло. Это работает хорошо для меня, когда кушать яичницу с беконом, курицей, морепродуктами, картофель фри, луковые кольца и т. д.

Очистка является ветер, так как вы просто бросить 'крышкой', когда сделано. :)

+452
waaaw 9 янв. 2013 г., 14:06:41

Я привык (с детства), чтобы съесть ptitim, что только немного тверже, чем аль денте. У меня никогда не было, хотя 5мм и близких.

+416
sergo37 20 нояб. 2019 г., 13:44:14

Я был прошлой зимой в Австралии и обнаружили, что они не продают какой-либо Грэм вафельные. Я заменил пищеварительной печенье/Печенье и обнаружили, что они не такие сладкие. Хотя корочка вкусная, в следующий раз, когда я сделал 'Грэм вафельной корочкой, я добавил чайную ложку сахара, чтобы пищеварительные печенья крошки ...теперь он пробовал приблизиться к вафле коркой Грэм, я привыкла.

+412
user3063455 23 мар. 2015 г., 14:14:02

Я хотел бы упомянуть возможных 'подводных камней' если вы собираетесь сделать это ...

  1. Вы хотите использовать аналогичных размеров зерен. Если вы смешиваете маленькие и большие зерна, то они, вероятно, не собираетесь готовить одновременно.

  2. Во избежание старые бобы. Они занять больше времени, чтобы размякнуть, и вы не хотите, чтобы найти, что одно зернышко не смягчил, а другой превратился в кашу.

  3. Если вы готовите фасоль красная или любая фасоль нужно отварить фасоль в течение нескольких минут в самом начале приготовления к инактивации фитогемагглютинин.

....

Таким образом, в данном конкретном случае-вы должны не просто замочить и бросить их в мультиварке-как у вас красная фасоль, нужно отварить в течение 10 минут перед приготовлением. Если вы делаете это на плите или в скороварке, вы бы нормально ... но не в мультиварке.

+396
Bang 25 авг. 2015 г., 15:20:41

Я нашла рецепт в местной газете, чтобы сделать жареные бобы. Он сказал, чтобы впитать их в течение 36 до 48 часов, слив и используя свежую горячую воду несколько раз. После временные рамки, бобы были настолько скользкий и неприятный запах, я просто их выбросила. Слизь была настолько густой, что я едва мог получить их промыть. Что я сделал не так, или это какие они должны быть? Если так это было отвратительно. Это был мой первый раз, так что я нужна вся помощь я могу получить. Спасибо за любую помощь вы можете дать.

+379
Zhivago 15 мар. 2017 г., 21:15:56

Я просто сделал это сегодня утром, когда делая корица шоколад вихрем торт добавлено 1 3/4 стакана воды вместо 3/4 стакана воды беспокоюсь и не знаю, что делать я просто добавил 1 чашка блинной смеси полный вид и надеялись на лучшее. Он взял немного дольше, чтобы приготовить, но не было никого мудрее и это было очень хорошо и не слишком сухой. Я думаю, мне повезло на этот один. В следующий раз я надел очки перед смешиванием. Надеюсь, что это работает для вас также.

+332
user36508 4 дек. 2015 г., 00:51:19

Если ни уксуса, ни локоть смазка влияет на "сажу" на шкафах, похоже, это больше, чем просто сажа, но может быть сажа + липкий мазут. Попробуйте раствор аммиака. Аммиак работает на моем консистентной смазкой кухня осадок довольно хорошо. Если это, кажется, помогло, попробуйте увеличить концентрацию (возможно тестирование сначала на незаметной части вашего шкафа в случае, если он удаляет краску или что-то), пока вы не получите силу, которая работает для вас.

Как попасть на сковородку, нагреть ее до тех пор, пока что грубые закопченные жиром-гель тает немного, а затем протрите его бумажным полотенцем. Повторите с более бумажные полотенца, пока легко удаляется грязь начинает приобретать довольно редкой на бумажные полотенца. Затем начать добавлять свежее масло и втирают его вокруг с более бумажные полотенца в теплой сковороде. Свежее масло и жара должна помочь растворить, что "холодец" масло и можно удалить еще больше дряни. Довольно скоро я думаю, что он должен добраться до точки, где это просто "грязный", а не ужасным.

+290
Will Tall 19 сент. 2012 г., 12:30:20

Лев, У меня был тот же!! Ответ заключается в том, что нет ничего, что вы можете доверять. Я использую термометр для духовки, который устанавливает или висит на стойке. Я повесить его как можно ближе к центру, насколько это возможно. Он пока не подводил меня. Если в рецепте написано 350 в течение 30 минут, запеченные пункту было сделано.

+274
cagney 21 сент. 2019 г., 02:39:02

Йоркширский золото является гораздо более мягким. Йоркширский красный смешивается с кенийского и ассамского чая и вкус более сильный и интенсивный. Я предпочитаю 'красный' Йоркширский чай, вкус намного более сильным для меня. У меня были другие "красные" сорта чая и "завтрак" виды чая и предпочитают те, для черный чай, поскольку все они имеют чай из Ассам, Индия и вкус у них сильный и хмельной. Лучше всего пить эти вида чая с молоком.

Я имел Йоркшир "золото" до и других видах "золото" чая из различных марок чая из Великобритании, и они хорошие, но просто вкус отличается от стандартного 'смеси красный' или 'завтрак' чая. Много раз типа "золото" может быть немного слишком мягким, когда погрязшие в течение 2,5-3 минут, поэтому я крутых их больше. Также, как ни странно, иногда более мягкий "золотой" чай вкуснее с сахаром. Я также обнаружил, что "золотой" сорта чая на вкус лучше, когда вы окунуть бисквит в них, а затем съесть печенье, пока вы пьете чай. "Золотой" сорта чая тоже будет вкус более цветочный, а не солодовый, но это, так как они добавляют чай из Руанды в их смеси.

Это также в случае с ирландским брендом оригинальную смесь чая Барри также продается как ирландский завтрак Барри, только с молоком это очень простой и мягкий, но если добавить еще небольшое количество сахара, так вкуснее.

Попробуйте оба вида чая и увидеть, какая вам больше нравится, или если вам нравятся оба.

Кроме того, чаи для Великобритании, включая Северную ирландский чай и ирландский чай, смешивают с качеством воды, как, если вода жесткая или мягкая. Йоркширский чай делает чай для жесткой воды (красный), и очень жесткая вода (зеленый мешок) а это вид воды в Йоркшире в этом районе Великобритании. Других видах/смесь/сорта чая изготавливаются для районов или стран, которые имеют мягкую воду.

Также чаи, которые продаются или продавались в послеобеденное типов или смеси имеют некоторые цейлонского чая в них.

+267
rahim khan 27 февр. 2011 г., 02:42:44

Это может быть ваша вода! Мы недавно переехали в новый дом, что уже хорошо. И то же самое произошло, когда я сделала кофе, молоко свернулось. Затем я сделал котелок с водой в бутылках и то же молоко не свернется. Излишне говорить, что я чувствую, что моя вода испытана

+236
FooF 28 окт. 2015 г., 11:55:20

Можно ли заморозить свежий иссоп? Я могу ожидать, что он будет максимально ароматным и вкусным после разморозки?

+215
JUAN SEBASTIAN FERNANDEZ PRADO 18 мая 2014 г., 14:22:08

Там должны быть некоторые живые дрожжи, т. к. это, как они делают вино в тюрьме. Магазин купил хлеба, кажется, много, хотя doughier, может, поэтому. Я никогда не был заперт, но мне и моим друзьям было скучно и сделал вино с парой кусочков хлеба, сахара, и Кристалл лайт; он работал очень хорошо.

+184
Xi Cheng 22 мая 2013 г., 23:07:18

Из инструкции:

Колеса управления на передней части столешницы регулируется в нал холодильником температура в камере. Внутренняя температура должна быть на 5 °C или холоднее, хотя в некоторых разделах, например в салате, будет немного ж Армер.
Установка колеса будет зависеть от расположения холодильник, номер температуру и как часто открывается дверь. Обычные точки (отмечены 3 и N на циферблате) обычно подходит.

(выделено мной)

Конечно, лучший способ узнать, это поставить термометр внутрь и проверить, если он показывает 5 °С.

+170
Viljo Viitanen 14 апр. 2016 г., 18:04:27

Я приготовил смесь для кекса и хотя я знаю, что я добавила разрыхлитель, не помню ли я добавил пищевой соды в нем! Есть в любом случае проверить это (конечно без выпечки смесь ;-). )

Это на основе пшеницы без яиц торт. Смесь содержит пшеницы, муки, сахара и разрыхлителя.

+169
Waffqle Driggers 24 мар. 2011 г., 05:15:11

Он просит именно то, что он говорит: 8 чашек брокколи. Измерение по объему, конечно, лучше-определенными для жидкостей, но он отлично работает на твердых тоже. Это работает лучше всего, если у вас большая мерную посуду или миску, что вы знаете, это примерно 8 стаканов (два литра, около двух литров). Или вы можете просто угадать на глаз, зная, сколько том. Рецепт с брокколи не будет ошибкой, если вы немного.

(Если вы действительно предпочитаете вес, это питание данных говорит чашки нарезанных составляет 91 грамм, так что 8 Кубков может быть чуть более 700 грамм.)

+140
Jonik Kowalewicz 28 июн. 2019 г., 17:38:17

Я обнаружил, что более низкий уровень рН (более кислотность) ослабляет клейковину и делает мякиш менее chewey или менее эластичным.
Конечно, одна вещь, чтобы попробовать, прежде чем принимать этап добавления уксуса Рецепт хлеб заменить любой хлеб, муку общего назначения, муку вместо ... это должно иметь тот же эффект.

+132
user8058941 18 янв. 2014 г., 16:15:00

Помимо очевидного факта, что тост имеет меньше влаги из-за процесса обжаривания, как это отличается, чем обычный хлеб? Почему вкус хлеба отличается в поджаренном виде, чем он регулярно занимается?

+124
Mehdi Movahed 12 янв. 2019 г., 21:10:35

Вы хотите легкий поток воздуха, но вы не хотите, чтобы пыль или ошибок. Марлю держится на резинке будет отлично.

Если у вас есть контейнер, специально для этой цели, и он имеет крышку, перфоратор или дрель кучу мелких отверстий в нем. Это мое:

1

+98
JohnCrooks 19 апр. 2015 г., 11:56:22

У меня есть пару из них, и использовать их на газовых и электроплит без проблем. Используя теплоотвод не плохая идея, но я не нашел никаких проблем с использованием их без. Я даже не знаю, сколько моих -- до 1940-х годов или нет, но в любом случае, они работают очень хорошо.

+61
user13245 12 июн. 2015 г., 15:04:45

Ок, это будет длинный пост, так что терпение, пожалуйста.

  1. Коэффициенты и клейковины
    Тесто имеет довольно основной список ингредиентов, то есть средние гидратации и довольно высокой дрожжей содержание. С цельной пшеницы, вы могли бы перейти на ступеньку выше влажнее, но это вопрос для другой день.
    Как вы не используете какие-либо медленной-подъем / растянуть и сложить метод, нужно развивать свой клейковины путем механического замешивания. Несколько минут в машине звучит как минимум время, а не как overkneading. Перейдите по внешнему виду тесто: оно должно идти от кусковых до однородной гладкости, или, по крайней мере в основном, так что если вся ваша пшеница является очень грубой. (Как справиться с этим, будет другой вопрос.) Только после этого этапа вы получите в "overknead" и бабла слезы. В тесто overkneaded бы серьезные неприятности растут на все, потому что glutem нити рвутся и не могу удержать СО2.

  2. Сроки
    Я вообще удивлен, что своего бабла даже готовы и способны подниматься после шести часов сначала поднять. Мое шестое чувство, читая ваши показатели и в связи с тем, что вы кладете в миску в теплой воде, будет один час максимум для первого подъема. Может ли такой быстрый рост желательно еще один вопрос. Общее правило с дрожжами использовать визуальные подсказки, а не таймер. Если ваши государствами рецепт в противном случае, перейдите к

    сначала поднять = двойной объем.

    Как я в настоящее время запекания, позвольте мне поделиться несколько фотографий:

    Before proofing 1 Double volume 1
    (Пожалуйста, не обращайте внимания на плохое качество, я изначально отрезал только первая фотография как визуальное напоминание для меня...)

    Это также верно для второй подъем:

    Loaves before Loaves after

    В идеале вы хотите, чтобы испечь свой хлеб, когда он немного underproofed увеличить печь весны. Духовка весна-это не только смешной сериал смотреть, но это означает легкий и пушистый батон.

    Если вам значительно превышать поднимая раз, произойдут две вещи: во-первых, ваши дрожжи будут "потрачены", теряя способность "поднять" тесто, во-вторых, клейковина структуры, созданные во время замеса, может ослабнуть, в результате тесто провалится.

  3. Напряжение
    При формировании буханку, вы хотите сохранить пузырьки газа, в основном нетронутыми. Это не значит, что вы не можете потрогать тесто, так что вы не должны месить в смысле "полного смешивания" (есть исключения).
    То, что вы делать хотите, хотя, тугая поверхность батона: так же, как с воздушным шариком, это поможет вашему буханку расширить во всех направлениях, а не течет наружу. Вы не катаболических клейковины, но фактически используя его.

    Есть много методов, большинство из них основаны либо на круглый "мяч", который затем может быть помещен в продолговатый батон, при желании, или начать с "рулет" из теста. Последний обычно используется для багета.

    Для були (караваем):

    boule 1 Boule 2

    Сначала сложите тесто к центру и слегка смещено от центра (выше: после трех створок) до поверхности (= на изнанку) батона тугой. Затем переверните его и повернуть на буханку несколько раз на посыпанной мукой поверхности, прижав края "вниз и под" ребром свои силы.

    Для багета:

    Baguette 1 Baguette 2 Baguette 3 Baguette 4

    Сначала аккуратно расплющить тесто в несколько прямоугольной формы. Потяните конец вверх, и надави с всеми десятью пальцами вниз, чтобы запечатать. Повторяйте, пока все тесто закатали. Провести большим пальцем вдоль длинной оси и вытянуть бабла за палец по направлению к вам. Работа ваш путь вдоль батона, создавая в основном поперечные напряжения. Ролл аккуратно, чтобы сгладить и формировать края.

    Обычно я использую это только для настоящих багет, который намного тоньше, чем булка, но ради лучшего объяснения, я использовал технику "багет".

  4. Инструменты
    Обратите внимание, что я использую два разных bannetons здесь - в основном потому, что я у них и потому что я могу маневрировать батоны легко. Если вы посмотрите на фотографии Второй расстойки, вы заметите, что хлеба достаточно "стабилен" как таковой. Для (мягче) багет, оригинальные или, в крайнем случае, посыпанной мукой белье полотенце помогает держать их в форме. Поместите багеты между поднятыми складки, как я сделал с этими плюшками завтрак:

    enter image description here

+50
Germanual Gross 20 мар. 2012 г., 06:14:41

Я не знаю про "инструменты", но я думаю, что вы используете не ту бумагу.

Я люблю пергаментной бумагой для некоторых вещей, но это не оптимальное использование его.

Вы должны использовать полиэтиленовую пленку, которая гораздо больше похожа на пластик, используемый для того чтобы держать пробки бабла. Пергаментная бумага является слишком жестким, чтобы сформировать концы журнал без лишних складок.

Пластиковая упаковка достаточно прочная, чтобы держать форму, но гораздо более гибкие, и это гораздо легче работать (если вы можете держать его от прилипания к себе). Это также легко, чтобы связать концы в узел или закрыть их с твист-связей. Плюс, это более герметичной, чем пергамент.

Процесс я рекомендую, что вы берете тесто и делать вид, что это пластилин - сделать его в трубочку-форму вручную, что про диаметр вы хотите, чтобы ваши куки - если вы хотите, чтобы они были аналогичны Пиллсбери те, цель в течение приблизительно 2 до 2-1/2 дюйма и около 10 см в длину (убедитесь, что он около 4 дюймов короче, чем ваш полиэтиленовой пленкой шириной.

Затем, возьмите кусок полиэтиленовой пленкой, которая достаточно долго, чтобы пройти весь путь вокруг вашего бабла с приличным количеством перекрытия, положить тесто на один край и свернуть, пока пластик загерметизированная вокруг него.

Завяжите концы так, как вам нравится.

Если вы хотите использовать тесто, открытой с одного конца и очистить его обратно, как банан, нарезать ломтиками, затем вы должны быть в состоянии восстановить полиэтиленовой пленкой и завязать на новом срезе.

+27
Agustin Barrachina 15 мар. 2014 г., 13:14:05

Их мягкий нормально, но проверить их на наличие глистов - они могут быть кашицеобразный причины, и сливы подцепит очень маленькие, трудно увидеть черви иногда.

+22
Draakhond 30 нояб. 2017 г., 10:45:35

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil